Игристое вино Cascina degli Ulivi, Belotti Boll-Le Pendu du Raisin Extra Brut, 2021

Уникальность и ценность вина

Cascina degli Ulivi, Belotti Boll-Le Pendu du Raisin Extra Brut — это истинное выражение terroir из региона Пьемонт, где мягкий климат и разнообразие почв создают идеальные условия для возделывания винограда. Это игристое вино, созданное по методу шампенуаз, выделяется благодаря ручному сбору, который гарантирует отбор только самых лучших ягод. Ферментация происходит с использованием диких дрожжей, а выдержка в старых дубовых бочках придаёт вину уникальную сложность и глубину. Линия Belotti — это символ интеллигентного подхода к виноделию, в котором традиции соединяются с инновациями.

Оттенки вкуса и аромата

На первый взгляд, Cascina degli Ulivi раскрывается яркими нотами зеленого яблока, груши и цитрусовых, обрамленных лёгкими пряными акцентами и минеральностью, которая напоминает о каменистой почве региона. Текстура вина — шелковистая и округлая, с отменной структурой и гармоничным балансом. Послевкусие долгое и освежающее, оставляя за собой легкий след цветочных оттенков и тонкие ноты миндаля, что делает его идеальным компаньоном для разнообразных гастрономических сочетаний.

Признание и награды

Cascina degli Ulivi была отмечена в нескольких авторитетных винных изданиях, таких как Decanter и Wine Spectator, что подчеркивает её статус в мире премиальных вин. Эта винодельня славится своей приверженностью к качеству и устойчивым методам производства, что добавляет дополнительную ценность для искушенных ценителей.

О производителе: философия бренда

Cascina degli Ulivi — это не просто винодельня, а настоящая философия, основанная на уважении к природе и традициям. Основатель, Джанлука Беллотти, применяет экологически чистые методы, сохраняя уникальность терруара и его богатство. Вино «Le Pendu du Raisin» символизирует связь с местом и искусство создания вина, которое передаёт атмосферу Пьемонта.

Советы по подаче и гастрономические пары

Рекомендуется подавать это вино охлажденным до 6-8°C в стандартных бокалах для шампанского, чтобы максимально раскрыть его ароматы. Идеально сочетается с морепродуктами, устрицами, легкими закусками, а также сырами с интенсивным вкусом, такими как бри или горгонзола. Cascina degli Ulivi станет отличным выбором как для торжественного ужина, так и для романтического вечера.

Заключение: почему стоит попробовать

Cascina degli Ulivi, Belotti Boll-Le Pendu du Raisin Extra Brut — это не просто вино, а целая история, полная эмоций и уникального опыта. Это вино, которое перенесёт вас в сердце Пьемонта, даруя возможность ощутить атмосферу региона и его богатое наследие. Погрузитесь в мир премиального вина и позвольте Cascina degli Ulivi стать частью ваших незабываемых моментов.